1. 酒的外观色泽
我们可以从酒的外观色泽中大概判断出酒的类型，比如红酒应该是深红色而不是粉红色，白酒也应该是透明的而不是浑浊的。另外，酒的颜色和光泽应该均匀，没有色差和呈现明显的沉淀等问题。
2. 酒的气味和香味
酒的气味和香味是判断酒品好坏的关键之一，好的酒通常有复杂的香气和层次感，而劣质酒则往往闻起来有酒精、味道平庸或者有异味。
同时，需要注意的是不同种类的酒所具有的香气特征是不同的，充分了解这些特点可以帮助我们更好地判断酒品的优劣。
3. 酒的口感品质
酒的口感品质也是判断酒品好坏的重要指标。口感包括润滑度、香气感受、入口感受、余味等方面。
好的酒应该具有平衡的口感和丰富的层次，口感细腻，余味悠长，并且空气感十分丰富，可以带给人们更多的品味与享受。
4. 酒的酿造工艺和产地
不同的酿造工艺和产地会影响酒的品质，而且酒的保质期也随着酒的酿造方法和产地的不同而有所差异。
比如，人们普遍认为，葡萄酒的产地、酿造方法都与葡萄品种、土壤特征、气候、气氛和传统做法等有关。日常选购酒时，可以通过对酒的酿造工艺和产地的了解，初步判断酒的优劣以及适合搭配的饮食。
